W kuchni najlepszymi przyprawami są te świeżo zmielone.
Mieszanki przypraw, które możemy dostać w sklepie nie są tak intensywne i
smaczne jak wykonane własnoręcznie. Owoce jałowca, kmin rzymski i pierz
ziarnisty zmiażdżone w moździerzu mają
nie tylko intensywniejszy smak i aromat, ale tym samym i silniejsze działanie.
Dawniej moździerze były bardziej popularne – dziś wracają do łask. Najbardziej
praktyczne są te wykonane z mosiądzu, kamienia i drewna, możemy również spotkać
bardziej nowoczesne moździerze szklane.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz